ミドリムシダイエット

＊ミドリムシを使ったうどん打ち体験が人気
ミドリムシを食品は続々販売されていますが、今度はミドリムシを使った食品を作るところから体験できるサービス人気をはくしています。ミドリムシを使って作る食品は香川の名物・讃岐うどん。

以下Sikoku　newsより引用

『ダンスに合わせてうどん踏みを行うなど、一風変わったうどん打ち体験で人気の香川県琴平町の中野うどん学校で、藻の一種・ミドリムシを使った新しいうどん打ち体験が人気になっている。
ミドリムシは５９種類の豊富な栄養素を持っており、わずか２グラムの中にキンカン６個分のビタミンＡ、豚レバー約１００グラム分のビタミンＢ１などが含まれる。消費者の健康志向が高まる中、栄養のあるうどんを開発し、これまでうどん打ちを体験した人にも再び来校してもらおうと採用を決めた。
作り方は、小麦粉と塩水にミドリムシの粉末を混ぜるだけで、後は通常のうどんと同じ。出来上がった緑色のめんは、とろろ昆布のような食味になるという。






うどん用にミドリムシを扱うのは、全国で同学校のみ。羽藤寛幸営業部長は、「この新メニューが琴平の新たな観光素材になれば」と期待している。
受講料は通常料金（１人１５７５円、２人以上）にオプション料２１０円を加算する。』

見た目はほんのり緑色で昔食べたワカメを練りこんだうどんに似ていますね。少し意外だったのはミドリムシ粉末を少し入れるだけで食感が変わること。
うどん自体のカロリーがあるのでダイエットには使いにくいですが、栄養バランスは普通のうどんよりもかなり優れています。

最近ちょっとした讃岐うどんブームですから、さらにミドリムシの注目度も上がるかもしれませんね。

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